Influencia de los sellos frontales con advertencias nutricionales en la decisión de compra de frituras y alimentos procesados en estudiantes de la Universidad Católica Luis Amigó sede Medellín

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Mediaciones 34
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Publicado: 2025-06-07
DOI: https://doi.org/10.26620/uniminuto.mediaciones.21.34.2025.99-112

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Influencia de los sellos frontales con advertencias nutricionales en la decisión de compra de frituras y alimentos procesados en estudiantes de la Universidad Católica Luis Amigó sede Medellín. (2025). MEDIACIONES, 21(34), 99-112. https://doi.org/10.26620/uniminuto.mediaciones.21.34.2025.99-112
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Jhon Esteban Morales-Quintero
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Laura Macía Álvarez
Universidad Católica Luis Amigó
Catalina Fina Ruiz
Universidad Católica Luis Amigó

Resumen

La práctica de consumo de frituras y alimentos procesados con excesos de nutrientes críticos ha sido una preocupación constante por parte de entes y organismos de control en salud pública en los países de Latinoamérica. Así pues, los gobiernos de turno han implementado diferentes estrategias tales como sellos frontales en los empaques para informar a los consumidores sobre la ingesta de grasas trans, azúcares añadidos, sodio, grasas saturadas y edulcorantes. Esta investigación se centra en analizar la influencia de los sellos frontales octogonales en la decisión de compra de frituras y alimentos procesados en los estudiantes de la Universidad Católica Luis Amigó sede Medellín. Se emplea un enfoque cualitativo con un tipo de investigación de carácter descriptivo y un muestreo no probabilístico accidental, utilizando la encuesta como técnica de investigación para comprender cómo estas advertencias influyen en la decisión de compra de los consumidores. Uno de los principales hallazgos es que el 59,8% de los consumidores presta mayor atención a los sellos frontales octogonales presentes en los snacks a diferencia de otras categorías. Además, si el producto cuenta con más de tres sellos octogonales frontales, el 38,6% de los encuestados refieren que es muy poco probable que lo compre.

Palabras clave:
Consumo, Alimento, Nutrición, Costumbres Alimenticias, Industria Alimentaria, Consumidor

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