Caracterização dos consumidores do Mercado Agroecológico Universidad Tecnológica de Pereira “Alimentos para la Vida”. Reflexões para o consumo sustentável
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- La obra pertenece a UNIMINUTO.
- Dada la naturaleza de UNIMINUTO como Institución de Educación Superior, con un modelo universitario innovador para ofrecer Educación de alta calidad, de fácil acceso, integral y flexible; para formar profesionales altamente competentes, éticamente responsables y líderes de procesos de transformación social, EL CEDENTE ha decidido ceder los derechos patrimoniales de su OBRA, que adelante se detalla para que sea explotado por ésta
- El querer de EL CEDENTE es ceder a título gratuito los derechos patrimoniales de la OBRA a UNIMINUTO con fines académicos.
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Resumo
Este projeto foi desenvolvido pela Corporação Universitária Minuto de Dios UNIMINUTO e pela Universidade Tecnológica de Pereira UTP, entre 2019 e 2020, e teve como objetivo analisar os determinantes socioeconômicos e a motivação do consumo no Mercado Agroecológico UTP “Food for Life” - MAUTPAPV em Pereira , Risaralda, a partir da aplicação de um inquérito a 86 compradores. Os consumidores do MAUTPAPV incluem principalmente jovens adultos, mulheres, estudantes universitários, ciências naturais e aplicadas, funcionários, administradores universitários, estrato médio-baixo, com domicílios de duas a três pessoas, que preferem o e-mail para se comunicar; A sua principal motivação de consumo é o facto de serem produtos locais, artesanais e tradicionais, sendo a principal limitação os preços. Como conclusão, foram identificados dois grandes segmentos de consumidores: fiéis e ocasionais, gerando dois desafios para o mercado: fortalecer a educação para o consumo sustentável e melhorar preços e frequência de mercado.