Extensionismo na cadeia produtiva de ovinos na cidade do méxico

Resumo

Alvo. Avaliar o programa de trabalho dos extensionistas pecuários da cadeia produtiva de ovinos dirigido a pequenos produtores dentro dos níveis I e II da CDMX (aqueles que têm as menores superfícies e rebanhos de gado)com o acompanhamento do Instituto Nacional de Pesquisas Florestais, Agrícolas e Pecuárias (INIFAP), para apresentar os resultados das inovações tecnológicas que foram implementadas na cadeia de ovinos.

Metodologia. Investigação quantitativa baseada numa análise descritiva da avaliação dos resultados obtidos com a aplicação de vários indicadores aos dados obtidos a partir do instrumento de investigação denominado diário de bordo (registo do trabalho) de campo, cuja amostra foi constituída por 81 criadores de ovinos que representam o total dos produtores servidos pelos extensionistas.

Resultados. As realizações conseguidas por elo da cadeia produtiva dos ovinos foram as seguintes: para o caso da produção foi atingido 94.4% da meta, em transformação foram obtidos os resultados mais relevantes já que se alcançaram conquistas de 114.3% e 100%, com respeito à comercialização os resultados foram os menos satisfatórios já que se alcançou 0% e 84.1% e com relação à organização as metas foram cobertas nos níveis de 42.9%, 27.3% e 50%.

Limitações. O programa de extensionismo funciona com orçamentos anuais, que deve ser autorizado para a sua renovação, o que implica um trâmite burocrático que atrasa o início das atividades e, por outro lado, tanto os extensionistas como os produtores sujeitos a cuidados não têm continuidade, situação que não permite um acompanhamento de médio e longo prazo. Originalidade. As atividades de acompanhamento técnico - metodológico e assessoria foram realizadas principalmente em doze comunidades com ovinocultores de escassos recursos das quatro prefeituras (anteriormente delegações) do sudeste da Cidade do México: Milpa Alta, Tláhuac, Tlalpan e Xochimilco.

Conclusão: As ações de assistência técnica dos extensionistas pecuários abrangeram quatro elos da cadeia ovina: i) produção, ii) transformação (industrialização ou agregação de valor), iii) comercialização e iv) organização. Além disso, os técnicos implementaram oito inovações da seguinte forma: elo primário, 1) medicina preventiva (imunização e controle parasitário) e 2) manejo do parto; elo transformação, 3) boas práticas de manufatura, 4) Fabrico de produtos à base de carne, com excepção dos churrascos, e 5) fabrico de produtos lácteos; elo de comercialização, 6) ponto fixo de venda e 7) registos económicos de tomada de decisão e elo de organização; 8) Associação ou agrupamento dos produtores de ovinos a partir da sua capacidade produtiva e da unificação de interesses.