Evaluaciones agroecológicas de dos híbridos de brócoli (Brassica oleracea) en el municipio de Sibaté, Cundinamarca

Resumen

El brócoli es una hortaliza, fuente de vitaminas, ácido fólico, niacina y provitamina a (Beta - caroteno), vitaminas B1 y E. En su contenido mineral sobresale el potasio. Además, posee una serie de elementos fotoquímicos cuya potencial utilidad en la prevención de diversos tipos de enfermedades justifica el creciente interés en su consumo. El presente artículo compila un trabajo que se desarrolló a partir de un Diseño de Bloques completamente aleatorios con el objeto de valorar dos híbridos comerciales de Brócoli (Brassica olaracea), con el fin de evaluar parámetros de adaptabilidad y especificaciones comerciales de calidad para la misma. Los tratamientos evaluados fueron: T1; Híbrido Marathón. T2; Híbrido Legacy. A la cosecha, se procedió a evaluar los parámetros exigidos por el departamento comercial de Uniminuto, los cuales están estrechamente relacionados con aspectos cuantitativos en el sistema productivo del Brócoli. A modo de conclusión general, se puede decir, que en consonancia con los parámetros comerciales (Ciclo vegetativo, peso en fresco, radio y turgencia de pella) los dos híbridos evaluados no presentan diferencia significativa, por consiguiente, cualquiera de los dos híbridos que se implemente comercialmente, darán resultados muy similares. Siendo única la diferencia que radica en el porcentaje de agua que contiene cada uno de estos híbridos, siendo mayor para el hibrido Legacy, comparado frente al híbrido Marathón, lo que sugiere un mayor contenido de minerales y menor tiempo en el proceso de cocción para el híbrido Marathón. Este último, arrojó mayores contenidos en materia seca.