El recuerdo es la vida del cuerpo. Un ejercicio hermenéutico desde el habitar la casa, la cocina y la comida vinculada al sentir del ser
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Resumen
La casa está ligada a los más profundos recuerdos del ser: está, es un microcosmos donde se habita, se sueña, se escucha y se instruye desde los comportamientos que se accede por el cariño o la disciplina que marcarán la vida. Es un espacio donde la existencia siempre está haciendo; particularmente en el espacio cocina, es donde se forja un pequeño laboratorio de formas y colores, donde se mezclan al clamor de las llamas, los más intensos olores y sabores, donde una vertiginosa marea te atrapa y te sumerge a lo más profundo de la memoria en recuerdos de todo tipo que giran alrededor del espacio llamado casa, donde se
habita de diferentes formas la casa, la cocina y la comida. Un ejercicio hermenéutico desde el punto de vista gastronómico para interpretar y comprender los espacios que se ocupan, vinculados a la tríada casa-cocina-comida y su vinculación con el hacer
Citas
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