Martínez Girón, Jader, Jorge Armando Martínez, Laura García Hurtado, Jhoan David Cuaran, y Yesica Alexandra Ocampo. «Pigmentos vegetales y compuestos naturales aplicados en productos cárnicos como colorantes y/o antioxidantes: revisión». INVENTUM 11, no. 21 (julio 1, 2016): 51–62. Accedido octubre 29, 2026. https://revistas.uniminuto.edu/index.php/Inventum/article/view/1450.