Los abonos orgánicos: una alternativa para los pequeños agricultores de la provincia del Guavio Cundinamarca
Organic fertilizers: an alternative for small farmers in the province of
Guavio Cundinamarca
Jeniffer Yamile Barreto Garzón
Administradora en Salud Ocupacional
Corporación Universitaria Minuto de Dios -UNIMINUTO
Auxiliar de enfermería.
jbarretoga1@uniminuto.edu.co.
integrante del Semillero de Investigación en Innovación Sostenible y
Seguridad SEISS en el Centro Tutorial de Guasca
https://orcid.org/0000-0001-6590-8974
María Helena Beltrán Garzón
Administradora en Salud Ocupacional.
Corporación Universitaria Minuto de Dios -UNIMINUTO
mbeltranga2@uniminuto.edu.co
Integrante del Semillero de Investigación en.
https://orcid.org/0000-0003-3605-7378
Sinndy Dayana Rico Lugo
Ingeniera Industrial, especialista en ingeniería de producción y logística,
magíster en ingeniería de producción.
Profesora de la Corporación Universitaria Minuto de Dios -UNIMINUTO
sricolugo@uniminuto.edu.co.
Líder Semillero de Investigación en Innovación Sostenible y Seguridad
SEISS.
https://orcid.org/0000-0002-6863-5139
RESUMEN
En la provincia
del Guavio, departamento de Cundinamarca, la economía se fundamenta en
actividades agrícolas, lo que conlleva a proteger y cosechar los diferentes
productos; por lo que los agricultores utilizan una gran cantidad de
agroquímicos, estos presenta riesgos para la salud y el medio ambiente.
Objetivo: Sensibilizar a los pequeños agricultores en alternativas de uso de
abonos orgánicos y naturales para mejorar la calidad de vida, buenas prácticas
agrícolas y el uso de elementos de protección individual. Metodología: estudio
descriptivo y exploratorio con enfoque mixto de variables cualitativas y
cuantitativas con una muestra 64 cultivos de diferentes productos agrícolas.
Resultados: los agricultores con un 52.9% implementan en los cultivos abonos de
carácter mixto (orgánico y químico). Las expectativas frente a la función de
abono orgánico es de un 55.9% manifiestan que debido al cambio climático,
plagas y enfermedades en los cultivos no se obtiene óptimos resultados solo con
el abono orgánico por ello se accede a utilizar químicos. Conclusiones: La
estrategia pedagógica utilizada para sensibilizar acerca de los efectos
adversos de los agroquímicos estuvo basada en ejemplos y casos de la vida real.
Los agricultores prefieren el uso de fungicidas químicos en cultivos grandes
porque se obtiene mejores resultados.
Palabras Clave: abonos orgánicos,
elementos de protección individual, seguridad y salud en el trabajo[i], sector
agrícola, sensibilización.
ABSTRACT
In the province of Guavio, department of
Cundinamarca, the economy is based on agricultural activities, which leads to
protect and harvest the different products; So farmers
use a lot of agrochemicals, these present risks to health and the environment.
Objective: Sensitize small farmers in alternatives to the use of organic and
natural fertilizers to improve the quality of life, good agricultural practices
and the use of individual protection elements. Methodology: descriptive and
exploratory study with a mixed approach of qualitative and quantitative
variables with a sample of 64 crops of different agricultural products.
Results: farmers with 52.9% implement fertilizers of a mixed nature (organic
and chemical) in the crops. Expectations regarding the role of organic
fertilizer is of 55.9% state that due to climate change, pests and diseases in
crops do not obtain optimal results only with organic fertilizer for this
reason it is agreed to use chemicals. Conclusions: The pedagogical strategy
used to raise awareness about the adverse effects of agrochemicals was based on
examples and real-life cases. Farmers prefer the use of chemical fungicides in
large crops because they obtain better results.
key words: organic fertilizers, elements of individual protection, health and safety at work, agricultural sector, awareness
1.
Introducción
Según la Cámara de Comercio el porcentaje del sector agrícola en la
provincia del Guavio es del 4%, se ha evidenciado a
través de estudios previos, Rico L., Sinndy D.
(2017). Desarrollados en semillero SEISS, esta actividad económica está en
crecimiento y hay varios representantes que no están contabilizados en esta
entidad por ser pequeños productores o por que el cultivo es transitorio. Por
lo que se ha tendido a la utilización de productos agroquímicos para fertilizar
los suelos y evitar las plagas, insumos que entrañan peligros para la salud de
los campesinos y/o agricultores que debe evitarse mediante la utilización de
otros productos que disminuyan los efectos nocivos en el organismo de quienes
están en contacto directo e indirecto con estas sustancias, ya que traen
consigo efectos negativos en las personas como náuseas, vómito, dolores de
cabeza, dolores de estómago y diarreas por una manipulación inadecuada. F, Alvarez., E, Faizal (2012).
Adicionalmente, estas sustancias químicas utilizadas en el sector agrícola
deterioran y esterilizan los suelos, contaminan las fuentes hídricas y afectan
el desarrollo de los ciclos de vida de la fauna. Cárdenas, Hamsa.
(2018).
La investigación realizada presenta una estrategia desarrollada desde
el semillero de investigación SEISS (Semillero de Innovación Sostenible y
Seguridad) del Centro Tutorial Guasca
Cundinamarca, adscrito a la Corporación Universitaria Minuto de Dios,
bajo la línea de investigación en competitividad y desarrollo económico con
enfoque en la seguridad y salud en el trabajo en poblaciones de alto impacto y
desarrollo sostenible. El estudio se desarrolló a partir de la recolección de
información secundaria y captura de información primaria a través de visitas de
campo y entrevistas para reconocer el estado real de la situación de la
agricultura orgánica en la provincia del Guavio
realizadas a 8 cultivos aleatorios por municipio, para un total de 68 cultivos
visitados y encuestados.
Rico L., Sinndy D. (2017). Estudio previo
desarrollado en el semillero SEISS registrado en Colciencias plasma la
problemática analizada en la provincia del Guavio,
ubicada en el departamento de Cundinamarca, y colinda en el costado oriental
con la ciudad de Bogotá, representa el 11,6% del área total del departamento y
es la primera región en extensión (2.628 Km2). Está conformada por ocho
municipios: Gachalá, Gama, Guasca, Guatavita, Junín, La Calera, Ubalá
y Gachetá, este último es la capital de la provincia.
Una de los problemas comunes en la producción agrícola de la provincia
es la no utilización de los elementos de protección individual al momento de
usar agroquímicos en los cultivos, exponiendo potencialmente la salud los
trabajadores que allí se desempeñan. Sumado a esto, una agricultura basada en
insumos químicos (insecticidas, plaguicidas, fertilizantes, rodenticidas)
va deteriorando el suelo, contaminado el agua, amenazando la fauna y el ciclo
de vida de estos, además de afectar la salud de las personas que están en
contacto con estas sustancias, la salud del consumidor y el equilibrio del
medio ambiente, por lo que se requiere tener en cuenta alternativas más
saludables para el sistema agrícola.
Con el fin de soportar el objeto estudio se presentan algunos de los
antecedentes más relevantes de la investigación. Según (Avila,
2016) en el “Reconocimiento de la problemática del uso de plaguicidas en
comunidades agrícolas de la región del Sumapaz” en esta región se producen
diversidad de productos alimenticios que abastecen a la región y en especial a
la Central de Abastos en Bogotá D. C. y para proteger y cosechar éstos, los
trabajadores agrícolas utilizan una gran cantidad de plaguicidas con
verificación en las visitas realizadas a diferentes cultivos de las veredas
escogidas.
Además, dentro de los hallazgos obtenidos de los agricultores un gran
porcentaje de éstos plaguicidas son de alta toxicidad por lo que los residuos
presentes en los frutos van a ser más peligrosos para la salud de los
consumidores. En relación a la utilización de Productos Fungicidas,
insecticidas, herbicidas, fertilizantes y coadyuvantes utilizados en los
diferentes cultivos y patrón de uso de acuerdo a la plaga que controla dado por
los agricultores se determinó que un porcentaje significativo no conoce la
utilización específica del producto así como el nombre técnico de la plaga a
combatir, por lo que su uso es indiscriminado, con las consecuencias que trae
la mala utilización de los productos tanto para las personas como para el
ambiente.
Posteriormente, otro estudio de (Ligia Garzón Gomez,
2016) denominado “Identificación y control de factores de riesgo asociados al
uso de plaguicidas en el cultivo de fresa, municipio de Guasca, Cundinamarca”
La investigación se enmarco como muestra a 25 agricultores de fresa del
municipio de Guasca y de indagar sobre la forma como llevan a cabo el cultivo
de esta fruta por excelencia cultivada y consumida en el País, en este trabajo
según los resultados obtenidos se observa claramente que el principal problema
al que se enfrentan los agricultores de fresa del municipio de Guasca, consiste
en su propio desconocimiento de los riesgos a la salud que representan las
inadecuadas prácticas de manejo del cultivo en lo que se refiere a manipulación
de sustancias químicas utilizadas como plaguicidas y sus subproductos (residuos
peligrosos derivados de esta aplicación).
Por otra parte otro estudio de (Cristian Alexander Jiménez Quintero,
2016)“Riesgos en la salud de agricultores por uso y manejo de plaguicidas,
micro cuenca “La Pila”. El corregimiento de Cabrera del municipio de Pasto,
fundamenta su economía en el sector agropecuario, actividad que demanda el uso
y manejo de variados productos químicos cuyo empleo conlleva riesgos para la
salud. Identifico los principales riesgos a los cuales están expuestos los
campesinos agricultores siendo el uso y manejo inadecuado de plaguicidas en sus
labores de producción.
Con respecto a abonos y productos naturales, dentro de la provincia
del Guavio no se ha llevado ningún proceso de
investigación respecto a alternativas o estado real del uso de abonos orgánicos
para minimizar los riesgos y peligros a que están expuestos los trabajadores
rurales por los agroquímicos.
El hombre ha aplicado toda clase de materias orgánicas a los suelos
cultivados. Durante 150 años los fisiólogos mantuvieron la teoría húmica, que
consideraba que las plantas se nutrían directamente del humus del suelo y la
presencia de este material marcaba su fertilidad. (Otiniano,
Florián, Sevillano, & Amez, abr. 2006)
Lo más importante de un sistema de producción orgánico; es mejorar la
diversidad y actividad biológica manteniendo la fertilidad del suelo a largo
plazo por medio de los desechos de origen animal, vegetal para devolver los
nutrientes al suelo y así minimizando el uso de fuentes no renovables. También
promover el uso saludable del agua para minimizar formas de contaminación que
pueden resultar de la producción agrícola. Además la rotación de cultivos para
minimizar plagas.
El desarrollo de la investigación se estableció en tres fases: la
primera consistió en la identificación de la problemática en los pequeños
agricultores de la provincia del Guavio, la segunda
fase tuvo como finalidad el diseño, aplicación y ejecución de los programas de
capacitación; correspondientes al manejo adecuado de agroquímicos y elementos
protección personal, buenas prácticas agrícolas, alternativas para la
implementación y uso de productos y abonos de origen orgánicos. Y la tercera
fase correspondió dar consecución con el objetivo “sensibilizar a los pequeños
agricultores de la provincia del Guavio sobre el uso
de productos orgánicos y naturales como alternativa para la mejora de la
calidad de vida” con los tres programas plateados en la fase dos a los pequeños
agricultores de los ocho municipios de la provincia de Guavio.
2.
Materiales y métodos
El tipo de investigación del estudio fue mixto: cualitativo ya que
cuenta con la revisión de artículos complementando conclusiones a partir de los
resultados de investigaciones anteriores y experiencias propias de observación,
la extracción de información. A la vez cuenta con un toque cuantitativo al
construir herramientas de estudio como encuestas especificas a una población
meta y muestra. Hernández S., R. (2014). Se enfocó en una muestra aleatoria de
68 agricultores de los diferentes cultivos de la provincia del Guavio, mediante un diseño comprobatorio de clase
exploratoria y descriptiva; exploratoria: ya que se realiza un análisis
preliminar de la situación, análisis de investigaciones similares, estudios de
caso sobre situaciones afines y la aplicación de encuestas con un total de 22
preguntas cada una las cuales son de experiencia para el cuestionamiento a
personas que sepan del tema específico y Descriptiva ya que se busca una
representación gráfica de características y fenómenos para determinar los diferentes
tipos de abonos agrícolas, ventajas, desventajas, tendencias de uso y su
repercusión en la salud y seguridad de los trabajadores en la provincia del Guavio. Hernández S., R. (2014). A continuación, se
describen las fases del proceso investigativo.
Figura 1. Fases de la investigación
Identificacion de la poblematica
Diseño
de programas de capacitación
Ç
Ç
Socialización
y sensibilización de los programas
Fase 1. Inicialmente se realizó la identificación de una problemática
en los municipios de la Calera, Gacheta, Gachalá,
Gama, Guatavita, Guasca, Junín llevará mediante la
recolección de información por medio de encuestas, encontrando una muy común en
agricultores rurales de la provincia del Guavio, para
lo cual desde el semillero de Innovación sostenible y seguridad SEISS del
centro tutorial Guasca, se llevó a cabo La práctica profesional en
Investigación, manteniendo como enfoque la innovación y emprendimiento con dos
claros componentes: el desarrollo sostenible y la seguridad y salud en el
trabajo.
Fase 2. Se diseñaron programas de capacitación para pequeños
productores agrícolas de la provincia del Guavio, en
el diseño los tres programas de capacitación encaminados a contribuir con la
solución a la problemática identificada y orientar a los agricultores en los
siguientes temas buenas prácticas agrícolas, manejo adecuado de agroquímicos y
elementos de protección individual, y alternativas para la implementación y uso
de abonos orgánicos y productos naturales.
Cada programa fue diseñado con unos parámetros básicos de estructura,
la cual fue; introducción, objetivos,
alcance, marco conceptual,
marco teórico, identificación de peligros,
metodología y recomendaciones. Por cada
programa se elaboraron folletos para la divulgación de la información como
técnica de estudio para captar más la atención de los agricultores y dejar en
ellos un pequeño resumen de los temas tratados, además en caso de existir agricultores
interesados en más información poder retroalimentarlos y contribuirles con
información escrita vía mail.
Fase 3. Socialización y sensibilización de los programas a los
agricultores de la provincia del Guavio de los 8
municipios que la conforman.
Para la socialización de los programas a los agricultores se realizó
el desplazamiento o visitas de campo a los diferentes cultivos de las veredas
de los municipios de la provincia del Guavio,
enfocadas en los cultivos encuestados en la primera fase, además se encontró
que algunos de los cultivos son transitorios o toman en arriendo el terreno
para la siembra, por lo tanto no se logra encontrar de nuevo a algunos de los
agricultores encuestados y/o los mismos cultivos encontrados en la primera fase
ya que los agricultores esperan el tiempo adecuado para la siembra de dichos
cultivos y mientras llega la época los reemplazan por otros cultivos.
3.
RESULTADOS
Una vez realizada la sensibilización a los agricultores de los
diferentes municipios de la provincia del Guavio se
aprecia que los agricultores si enriquecieron sus conocimientos como se muestra
en la siguiente tabla.
|
FASE
1
|
FASE
2
|
|
Se
propuso solución a la problemática identificada
|
Disposición
de los programas y folletos educativos para capacitar.
|
|
|
|
ANTES DE LA
SENCIBILIZACIÓN
|
DESPUES
DE LA SENCIBILIZACIÓN
|
|
•
El 88% de los evaluados conocían los Elementos de Protección
Individual.
•
EL 53% de los evaluados desconocían
Buenas Prácticas Agrícolas.
•
EL 26% de los evaluados conocían los diferentes tipos de abonos
orgánicos y productos naturales.
|
•
El 100% de los evaluados conocían los EPI adecuados para el
manejo de productos químicos y diferentes actividades agrícolas
•
EL 100% de los evaluados conocían
las Buenas prácticas agrícolas que se deben tener en cuenta para un mejor
desarrollo y producción preventiva de cultivos,
cuidado de suelos y medio ambiente.
•
EL 100% de los evaluados conocían
diferentes tipos de abonos orgánicos
y productos naturales
|
4. DISCUSIÓIN
Los agricultores de la provincia del Guavio
año tras año se esmeran por tener mejores productividades en sus diferentes
cultivos que cosechan, al tener más acercamiento hacia sus procesos de
producción para analizar la forma en que cultivan, los implementos y productos
que utilizan, obteniendo principalmente la siguiente información; un 53% de los
agricultores usan abono mixto compuesto por abono orgánico y químico, un 37%
utiliza abono orgánico y el 10% restante utiliza solo abono químico, mas sin
embargo un 62% de los agricultores opinan que el mejor abono es el orgánico ya
que le aporta mayor cantidad de micronutrientes a la planta y al suelo, le da
mejor sabor a sus frutas y no le genera daños a la salud de los consumidores;
obteniendo este dato se infiere que los agricultores manifiestan que el mejor
abono es el orgánico pero no se molestan en utilizar también el abono químico,
al cuestionar sobre el motivo afirman que este acelera la producción lo cual
les genera mayores ingresos, infiriendo de esto que a los agricultores lo único
que les interesa de una cosecha es la utilidad instantánea. La mayoría de agricultores correspondiente a un 76% los productos
cosechados son para comercializar y un 12% son para el consumo y para
comercializar, sobre esta última afirmación podemos inferir que la mayoría de
los agricultores cultivan sus productos para comercializar.
Igualmente se cuestionó a los agricultores sobre el uso de elementos
de protección personal, a lo que un 81% manifestó usarlos, más sin embargo al
realizar una inspección visual en el lugar de trabajo exactamente en el momento
de la aplicación de agroquímicos se evidencio que muchos de ellos quienes
habían afirmado usar sus elementos de protección personal pensaban que un
simple tapabocas y las botas de caucho era el equipo completo que se requería
para esta labor, además un 59% de los agricultores encuestados no está afiliado
a ninguna aseguradora de riesgos laborales, en caso de sufrir algún accidente o
enfermedad dentro del trabajo surge el interrogante de quien asumirá estos
costos?. Teniendo en cuenta que muchos de ellos son trabajadores informales que
tienen su EPS en régimen subsidiado lo cual solo les cubre el gasto de atención
médica; este es un punto de reflexión para dichos agricultores ya que los
principales afectados serían ellos mismos al estar enfermos y no tener
remuneración alguna durante este tiempo.
Teniendo en cuenta todas las respuestas de la encuesta a los
agricultores se planteó realizar una sensibilización a los dueños de los
cultivos y a los trabajadores con el fin de contribuir a solucionar algunas de
las problemáticas detectadas, para ello se realizó el desplazamiento a cada uno
de los cultivos de los ocho municipios de la provincia del Guavio
donde se socializaron los tres programas planteados inicialmente para dejar en claro
varios aspectos en los trabajadores tales como: Elementos de protección
individual para el manejo de agroquímicos, medidas de prevención colectivas
tales como señalización, demarcación de áreas… Primeros auxilios en caso de
emergencia planteando diversas situaciones, Buenas prácticas agrícolas,
diversos tipos de productos naturales para el manejo de cultivos (Fungicidas,
herbicidas, insecticidas y Abonado).
5. Conclusiones
Con la elaboración y ejecución de los tres programas de capacitación:
Buenas Prácticas Agrícolas, manejo agroquímicos y abonos orgánicos, se logró
llegar a los agricultores de los diferentes cultivos como papa, zanahoria,
uchuva, gulupa, mora, café, arándanos, sábila,
hortalizas, frijol, tomate de árbol, tomate de guiso,
Antes de la sensibilización, el 53% de agricultores desconocían las
Buenas Prácticas Agrícolas, el 12% desconocían los Elementos Protección
Individual para el manejo de agroquímicos y el 76% desconocían diferentes tipos
abonos orgánicos. Después de la sensibilización el 100% contesto
satisfactoriamente las 3 preguntas de la evaluación.
La estrategia pedagógica utilizada para sensibilizar acerca de los
efectos adversos de los agroquímicos estuvo basada en ejemplos y casos de la
vida real, desde acciones que se realizan sin tener la mínima precaución de que
hay riesgos y peligros haciendo énfasis en este tema, sobre la no utilización
de los elementos de protección individual, estos ha aparte de protegernos de
sustancias toxicas que ingresen al cuerpo por vía oral, dérmica, respiratoria
también previenen enfermedades.
Los agricultores prefieren el uso de fungicidas químicos en cultivos
grandes expresan que estas sustancias son indispensables para obtener buenos
resultados e incremento en la producción.
Pero expresan que los abonos orgánicos y productos naturales dan
buenos resultados en cultivos pequeños y hortalizas. Por lo mismo tanto siempre
utilizan los abonos de carácter mixto (orgánico y químico) para minimizar el
deterioro de los suelos.
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