Romero P., M.A., Alvarado P., Á.V. y Otálvaro A., Á.M. (2019) «Evaluación de la sustitución de grasa animal por harina de pepino (Cyclanthera pedata) en una salchicha tipo Frankfurt», INVENTUM, 14(26), pp. 43–51. doi:10.26620/uniminuto.inventum.14.26.2019.43-51.