Romero P., Mayra A, Ángela V. Alvarado P., y Ángela M. Otálvaro A. 2019. «Evaluación de la sustitución de grasa animal por harina de pepino (Cyclanthera pedata) en una salchicha tipo Frankfurt». INVENTUM 14 (26): 43-51. https://doi.org/10.26620/uniminuto.inventum.14.26.2019.43-51.