Martínez Girón, Jader, Jorge Armando Martínez, Laura García Hurtado, Jhoan David Cuaran, y Yesica Alexandra Ocampo. 2016. «Pigmentos vegetales y compuestos naturales aplicados en productos cárnicos como colorantes y/o antioxidantes: revisión». INVENTUM 11 (21): 51-62. https://doi.org/10.26620/uniminuto.inventum.11.21.2016.51-62.