Romero P., M. A.; Alvarado P., Á. V.; Otálvaro A., Á. M. Evaluación de la sustitución de grasa animal por harina de pepino (Cyclanthera pedata) en una salchicha tipo Frankfurt. I 2019, 14 (26), 43-51. https://doi.org/10.26620/uniminuto.inventum.14.26.2019.43-51.