Romero P., Mayra A, et al. «Evaluación De La sustitución De Grasa Animal Por Harina De Pepino (Cyclanthera Pedata) En Una Salchicha Tipo Frankfurt». INVENTUM, vol. 14, n.º 26, abril de 2019, pp. 43-51, doi:10.26620/uniminuto.inventum.14.26.2019.43-51.