Martínez Girón, Jader, et al. «Pigmentos Vegetales Y Compuestos Naturales Aplicados En Productos cárnicos Como Colorantes Y O Antioxidantes: Revisión». INVENTUM, vol. 11, n.º 21, julio de 2016, pp. 51-62, doi:10.26620/uniminuto.inventum.11.21.2016.51-62.