Romero P., M. A., Alvarado P., Ángela V. y Otálvaro A., Ángela M. (2019) «Evaluación de la sustitución de grasa animal por harina de pepino (Cyclanthera pedata) en una salchicha tipo Frankfurt», INVENTUM, 14(26), pp. 43–51. doi: 10.26620/uniminuto.inventum.14.26.2019.43-51.