ROMERO P., Mayra A; ALVARADO P., Ángela V.; OTÁLVARO A., Ángela M. Evaluación de la sustitución de grasa animal por harina de pepino (Cyclanthera pedata) en una salchicha tipo Frankfurt. INVENTUM, [S. l.], v. 14, n. 26, p. 43–51, 2019. DOI: 10.26620/uniminuto.inventum.14.26.2019.43-51. Disponível em: https://revistas.uniminuto.edu/index.php/Inventum/article/view/1963. Acesso em: 20 abr. 2024.