MARTÍNEZ GIRÓN, Jader; MARTÍNEZ, Jorge Armando; GARCÍA HURTADO, Laura; CUARAN, Jhoan David; OCAMPO, Yesica Alexandra. Pigmentos vegetales y compuestos naturales aplicados en productos cárnicos como colorantes y/o antioxidantes: revisión. INVENTUM, [S. l.], v. 11, n. 21, p. 51–62, 2016. DOI: 10.26620/uniminuto.inventum.11.21.2016.51-62. Disponível em: https://revistas.uniminuto.edu/index.php/Inventum/article/view/1450. Acesso em: 26 abr. 2024.