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Martínez Girón, J.; Martínez, J. A.; García Hurtado, L.; Cuaran, J. D.; Ocampo, Y. A. Pigmentos Vegetales Y Compuestos Naturales Aplicados En Productos cárnicos Como Colorantes Y O Antioxidantes: Revisión. I 2016, 11, 51-62.