Romero P., M.A., Alvarado P., Ángela V. y Otálvaro A., Ángela M. 2019. Evaluación de la sustitución de grasa animal por harina de pepino (Cyclanthera pedata) en una salchicha tipo Frankfurt. I. 14, 26 (abr. 2019), 43–51. DOI:https://doi.org/10.26620/uniminuto.inventum.14.26.2019.43-51.